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Weintraubenkäse Mont Vully, Rohmilch

Alter Preis: 38,89 € / kg
, Verband: BS
, Kontrollstelle: CH-BIO-006
, Herkunft: Schweiz
Produktfoto zu Weintraubenkäse Mont Vully, Rohmilch
kg
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#3296
36,99 € / kg
7% MwSt
Handelsklasse II
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Info

Herkunftsland Schweiz
Verband Bio Suisse
Milchart Kuhmilch / Rohmilch
Käsegruppe Hartkäse
Lab tierisches Lab
Fett i.Tr. mind. 45 %
Salzgehalt ca. 1,5 % Siedesalz
Mindestreifezeit mind. 4 Monate

Allergene:
Milch, Lactose, Milcheiweiß

Rinde nicht zum Verzehr geeignet

Zutatenliste:
Milch, Salz, Milchsäurebakterien, Lab

Eine besonders schöne, makellose Erscheinung mit Weintrauben-Signet auf der Oberfläche. Ebenso gut sind seine inneren Werte: reine Schweizer Bergmilch, ausgeprägt typisch-würziges Aroma. Während der Reifung im Keller wird jeder einzelne Laib mehrmals wöchentlich mit Pinot Noir, dem Rotwein, der an den Hängen des Vully reift, liebevoll eingerieben und verleiht dem Käse ein duftiges Aroma.

Hersteller Hersteller: Bio-Pan
VerbandBS
KontrollstelleCH-BIO-006
HerkunftSchweiz
Inhaltkg
QualitätCH-BIO-006

Zutatenliste

Zutaten:

MILCH*, Salz, Lab, Milchsäurebakterien
enthält folgende allergene Zutaten: Milch, Schalenfrüchte

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
220605 EAN+PID: ean+220605
Weintraubenkäse Mont Vully

Weintraubenkäse Mont Vully

Marke:

Würth Biokäse & Feinkost GmbH

Herkunft:

Schweiz (CH)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Schweiz

Qualität:

Bio Suisse Knospe, EU Bio-Logo, Schweizer Landwirtschaft

Kontrollstelle:

CH-BIO-006 | bio.inspecta

Inhalt:

ca. 5 kg

Allgemeine Hinweise:

Eine makellose Erscheinung mit Weintrauben-Signet auf der Oberfläche. Ebenso gut sind seine inneren Werte: Schweizer Bergmilch und ein würzig-blumiges Aroma, da der Käse mehrmals wöchentlich mit Pinot Noir, dem Rotwein von den Hängen des Vully, eingerieben wird. Ähnlich dem Toggenburger und dem Bergblumenkäse.

Zutaten:

MILCH*, Salz, Lab, Milchsäurebakterien
enthält folgende allergene Zutaten: Milch, Schalenfrüchte

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Lagerhinweis:

Gekühlt bei 2-5 °C lagern

 
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Milchart
Kuh
Süßung
nicht gesüßt
Rohmilch
ja
Wärmebehandlung Käse
thermisiert
Wärmebehandlung
thermisiert
Homogenisiert
nein
Käsegruppe
Hartkäse
Fett i. Tr.
mindestens 45 %
mindestens
ja
Lactosegehalt
< 0,5 %
Fettgehaltsstufe
Vollfettstufe
Art der Reifung
rindengereift
Reifezeit Einheit
Monat(e)
Reifezeit Zahl
3
Labart
Kälberlab
Salz
1,00 %
Salzart
Siedesalz
Rinde verzehrbar
nein
Rinde
Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
 
Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
Schweizer Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
CH-BIO-006
Welcher Standard wird erfüllt
Bio Suisse Knospe
 
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Weintraubenkäse Mont Vully
Inverkehrbringer
Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland; info@wuerth-biokaese.de
E-Mail Inverkehrbringer
info@wuerth-biokaese.de
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1730 kJ / 414 kcal
Fett
32 g
davon gesättigte Fettsäuren
19 g
Kohlenhydrate
0,5 g
davon Zucker
0 g
Ballaststoffe
0 g
Eiweiß
28 g
Salz
1 g
 
Allergiehinweise
Milch
enthalten
Schalenfrüchte
enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
nein
Kuhmilcheiweiß
enthalten
Laktose
enthalten
Milcheiweiß
enthalten
 
Weitere Eigenschaften
vegan
nein
vegetarisch
nein
 
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Füllgewicht
5,000 kg
 
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial
Papier
Einheit der Einzelstücke
Kilogramm
Bezeichnung der Einzelstücke
Laib
 
Preise und Konditionen
Pfand
nein
 
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
würzig, pikant
Geruch
würzig, aromatisch
Konsistenz
fest
 
Die Produktinformationen werden von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.

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EAN: , E-Id: 220605

Herkunft

Hersteller: Bio-Pan

Schweiz
mrk: 1714
Abilat GmbH

D 87677 Stöttwang
zur WebSite
(Daten von Ecoinform)