Buffaleggio

Buffaleggio

Herkunftsland Italien
Bio-Kontrollstelle / Verband IT-BIO-014 /EU-Bio-Logo

Milchart Milchart Büffelmilch / pasteurisiert
Käsegruppe Weichkäse
Lab Kälberlab
Fett i.Tr. mind. 64 %
Salzgehalt / Salzart ca. 1,4 % Meersalz
Mindestreifezeit ca. 25 Tag(e)
Rinde Naturrinde, essbar

Allergene: Milch, Milcheiweiß, Laktose
Nährwertangaben je 100g:
Energie kJ/kcal 1651 kJ/ 401 kcal
Fett 37 g
davon gesättigte Fettsäuren 26 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 17 g
Salz 1,4 g

Zutatenliste:
MILCH*, Salz, Lab, Penicillium

Produktbeschreibung:
Lecker und außergewöhnlich: Büffelweichkäse mit gewaschener Rinde nach
Taleggio-Art- mit Büffelmilch aus Kampanien.
Sehr geschmeidig, feiner Schmelz. Der Geschmack ist zunächst recht mild,
angenehm salzig, aber auch mit einer ganz feinen süßlichen Note. Die Rinde ist
orange-rosa, leicht schmierig und entwickelt während der Reifung ein intensives Aroma.